干米粉入开水锅中煮至筷子轻松夹断，捞入冷水中冲洗4次
将2勺生抽+2勺老抽+2勺剁椒+3勺酸豆角放入小碗中，；打散鸡蛋备用；豆芽和生菜（别的青菜也可）洗好备用！一定要提前备好，因为全程大火快炒！
热锅热油先炒鸡蛋（有种炸鸡蛋的感觉）至八成熟 加入豆芽和青菜 加入备好的各种调料（也可加盐） 加入米粉
翻炒5分钟出锅