鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

青椒，胡萝卜切丝，葱姜蒜切沫备用

步骤 2

肉切丝，加料酒和十三香，腌制半小时，料酒可以稍微多一点去腥，然后加点淀粉锁住水分

步骤 3

木耳热水泡半小时就差不多了，可以尝尝，泡时间长了不好，用料酒，味极鲜，白糖，白醋，淀粉，盐调一碗料汁

步骤 4

油锅热油，加入肉丝滑散炒熟捞出备用，再放点油加入姜蒜葱沫煸炒出香味，加胡萝卜炒一下，翻到一边，加入一勺豆瓣酱翻炒，加点生抽，十三香翻炒，加入辣椒木耳翻炒，加入肉丝翻炒均匀后，加入料汁翻炒出锅

鱼香肉丝的小贴士

感觉还是很简单的，好多菜都是第一次做就成功了，多看几个攻略，把准备的用料都放在锅旁，免得凌乱