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陈醋鸡脚（在家也可以做出茶楼的味道）
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作者：
尹太太厨房日记
用料
陈醋鸡脚（在家也可以做出茶楼的味道）的做法步骤
步骤 1
鸡脚买回来清洗干净，切开煮熟，煮的时候加点姜片和料酒，中火煮12分钟左右，捞出来凉水冲洗干净，用纯净水+冰块浸泡20分钟，这样鸡脚的皮更有弹性、爽脆
步骤 2
煮鸡爪的同时准备好蒜和小米椒，切片备用（这个量的小米椒的是比较辣的，看自己的口味可以少量或者不添加）
步骤 3
锅里加入水一碗、陈醋350g、生抽230g、冰糖140g左右一起煮开，冰糖溶化后再煮2分钟关火，晾凉
步骤 4
醋汁晾凉后加入沥干水分的鸡脚、蒜、小米椒拌匀，装入密封盒放冰箱冷藏室6个小时就可以吃啦，中途可以搅拌一次使鸡脚均匀入味
步骤 5
这是放置一晚上的鸡脚，非常入味
步骤 6
美美的装盘啦～比茶楼的更好吃啊，都是根据多次实践按自己的口味调出来的～
陈醋鸡脚（在家也可以做出茶楼的味道）的小贴士
泡完鸡爪的醋汁不要倒掉，再切一些白萝卜条（带皮）或者萝卜块泡一天，美味极啦～
菜谱创建时间：2022-03-19 17:08:46
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