先把小葱和肉松拌匀。
蛋清蛋黄分离(蛋清放冰箱冷藏，同时170度预热烤箱)，蛋黄里面➕盐➕水➕杏仁粉➕香葱肉松，搅匀，最后状态是流动性粘稠面糊。
蛋清➕白醋和赤藓糖醇打至大鸡尾。
蛋白霜和蛋黄糊，分三次混匀，倒入烤盘。这个面糊特别特别容易消泡，所以手法要轻要快。
倒入烤盘，铺匀。震出气泡，入烤箱上下火170度20分钟。
淡奶油➕赤藓糖醇和盐巴打发后装裱花袋。
蛋糕片和咸蛋黄奶油组合起来。