提前焯好的苦笋切成条后洗干净，过滤多余水分后备用
猪肉切成薄片，把肥肉和瘦肉分开
豆豉清洗干净后过滤多余水分备用
起锅烧油放姜片和蒜末炒香后放肥肉煎至出油
放豆豉翻炒出香味
放笋翻炒几下放1小勺柱侯酱和适量蚝油继续翻炒均匀
放适量水翻炒几下后盖上锅盖焖煮3分钟左右
倒入水淀粉翻炒至菜汁变浓稠就可以了
成品