牛肉洗净，加入2勺蚝油、一勺老抽搅拌均匀，腌制半个小时；
准备洋葱，将一个洋葱切成细丝；
起锅烧热，倒入一点食用油； （今天处理牛肉时、有一些肥肉我给切了下来，扔到锅里烧出油来）
倒入洋葱煸炒，煸炒至五分熟（图中这样）
把洋葱拨到一边、倒入牛肉，将牛肉炒熟；
将牛肉和洋葱翻炒均匀，并加入一小碗水；稍微炖一会、让洋葱更软烂；
快出锅时加入少许水淀粉，搅拌均匀、炖煮一会
煮至汤汁浓稠即可关火出锅
准备一个盘子，扣入一碗米饭、加上牛肉和自己喜欢的配菜即可。