材料准备，番茄去皮切块，洋葱切块，土豆切块，葱切段，姜蒜切片备用。
冷水入锅，加葱，姜，料酒去腥
捞出温水洗净沥干水分
热锅冷油，适量冰糖小火🔥炒糖色
放牛肉翻炒上色
放葱姜蒜桂皮八角少量白酒翻炒，放一勺生抽勺半勺老抽半勺蚝油翻炒上色，倒入覆盖牛肉的开水。
大火煮开转小火，慢煮30分钟
另起锅把胡萝卜土豆翻炒一下
放入一半番茄翻炒出汁
放入牛肉内
加盐调味炖15分钟
放入洋葱最后一半的番茄大火收汁即可
汤汁拌饭非常不错
珐琅焖炖锅，用来炖菜太合适了，能锁住水分，整锅端也非常好看。
最入放葱绿点缀下