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空气炸锅碱水包
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作者：
小杨吃不饱i
用料
空气炸锅碱水包的做法步骤
步骤 1
疫情居家用了普通的中筋粉，完全不影响口味，有高筋粉当然更好 糖、蜂蜜和酵母溶于水后加入面粉和盐，揉到面团相对光滑即可，室温放置15min
步骤 2
碱水球整形方便，直接分割后揉成球状即可，我分了12个，室温放置30min，个人比较喜欢微微发酵的口感，想要扎实口感可以冷藏发酵30min
步骤 3
烘焙碱溶于水后，带手套操作面团（碱水伤手），泡30s后取出，同时空气炸锅160度预热5min
步骤 4
面团放进空气炸锅，用剪刀横竖剪两下，十字开口，140度15min，上色刚好不用加盖锡纸。我用的美的空气炸锅，可以尝试自己合适的温度
菜谱创建时间：2022-03-20 17:56:52
