黄油葡萄干玛芬纸杯蛋糕

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作者: 悉若
本人喜甜食,所以重黄油和糖,以下是10个纸杯蛋糕的量哈! 第一次做黄油80g,糖80g,不爱吃甜的按照这个量就好,以下方子调整完,加了糖和黄油的量,觉得比第一次更香甜一些! 喜欢吃软一下的牛奶多加一倍60g 每个烤箱温度不一样,大家可以根据自家烤箱的温度上下调整下烤的温度和时长! 如果当天吃不光,放冰箱会表面硬了,微波炉面包档20秒后再吃,温热酥软了。

用料

黄油葡萄干玛芬纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化微波20秒加热至液体,一定要液体,黄油香味才能出来(第二次做黄油量100克味道更好)

步骤 2

低筋面粉200克

步骤 3

面粉中加海盐2g

步骤 4

加入泡打粉6克

步骤 5

面粉里加入绵白糖80g,综合面粉搅拌均匀备用(觉得不够甜所以第二次做100g糖)

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步骤 6
步骤 6

准备室温鸡蛋2个,打成蛋液,备用

步骤 7

室温纯牛奶60g,加入黄油液体里搅拌(喜欢吃软一些的,牛奶多加这60g)

步骤 8

加入淡奶油20g,然后加入蛋液搅拌融合

步骤 9

分三至四次加入混合好的综合面粉,切拌至无颗粒,切忌不要过度搅拌

步骤 10

融合无粉后倒入裱花袋

步骤 11

准备纸杯

步骤 12

面糊铺底放入一次葡萄干

步骤 13

再次加入面糊,嵌入葡萄干,轻轻震出空气,装7分满就行

步骤 14

烤箱预热170度,烤25分钟,中途记得调换一下方向,避免一边上色重,每个烤箱温度会不一样,自己根据自家温度调整下温度和时长哈,如果不确定那就多观察观察

步骤 15

烤好闷三五分钟拿出

步骤 16

成品

步骤 17

各个饱满

步骤 18

装盒啦

步骤 19

打包带走

菜谱创建时间:2022-03-20 19:08:01
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