莲藕去皮擦丝，挤出莲藕汁
莲藕汁倒入锅里煮到浓稠盛起备用
放入生抽两大勺，蚝油一大勺，料酒两大勺，香油两大勺，五香粉两克，盐2-3克，胡萝卜里面单独放一大勺香油拌匀
倒入莲藕糊用筷子稍微拌匀
把胡萝卜香菇莲藕丝倒入肉馅里面搅上劲，也可戴上一次性手套使劲抓匀
左右手来回倒团成圆团
放入垫油纸的空气炸锅，一锅9个，200度不预热烤10分钟
10分钟后翻面，再200度烤10分钟
出锅
没啥难度，只要调料拌匀了，肉搅上劲，团圆了，烤熟了就成功，一次可以多做些，冷冻起来，随吃随拿。