白芸豆冲洗干净,用水浸泡一晚去皮。
加入没过白芸豆的水,40分钟/V/反转小勺,把豆子煮熟,并倒掉多余的水份。
加入糖和玉米油,1分钟/速度8,打成泥。
8-10分钟/V/速度3,炒至不占刮到的状态即可。
用保鲜膜贴面晾凉待用。
做豆沙裱花可按豆沙和淡奶油或黄油10:1的比例(即200克豆沙+20克淡奶油或黄油),用打蛋器搅拌至顺滑即可用来裱花。