草莓心形慕斯
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作者:
蝴蝶79飞飞
记录菜谱,用量。蛋糕房老师傅的工作记录本。
用料
草莓心形慕斯:
水75
糖25克直接加热烧开
淡奶130克不打发,隔水加热
吉利丁
15克
草莓果泥
170克
淡奶油
150克不用打发
灌模具冷冻
慕斯淋面:
水80
糖100克加入烧开
吉利丁
4片
炼乳
60克
白巧克力
100克
红色素
少许
草莓心形慕斯的做法步骤
步骤 1
制作方法
步骤 2
不再详细写了。
菜谱创建时间:2022-03-21 15:06:46
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