材料特别简单又普通。
杏鲍菇清洗干净切小丁，约小指指甲大小；蒜瓣拍碎剁成蒜末。 韭菜花清洗干净，花朵部分摘去不要，切除根部约1厘米长度，因为这根部比较老而且口感硬，然后把韭菜花切成约1厘米长的小段。 蒜瓣剁成末，豆豉用凉白开清洗一下。
热锅下油（中小火）放入蒜末爆出香味。
加入杏鲍菇丁翻炒，等杏鲍菇出水变软后放入豆豉。
在锅边淋入1勺米酒，然后加入1勺酱油，半勺白糖，继续翻炒。
待闻到香味后，放入韭菜花，转大火继续翻炒。
看到韭菜花转深绿色断生后就可以出锅了。
1、因韭菜花很容易熟，若炒太久会变黄，也失去脆脆口感，所以，不宜炒太久，断后即可。 2、各家的豆豉咸度不一，请先尝尝，根据咸度调整酱油用量，注意此菜不加盐，不加盐，不加盐。 3、若喜欢吃辣，可以加入小米辣一起炒制，带点辣更加醒胃。 4、此菜即使放凉了也很好吃。