准备部分食材和调料： 我的底菜是：南瓜，大家可根据自己的喜好进行选择 ：南瓜/玉米/土豆/胡萝卜/山药/金针菇等等……
1:先把排骨浸泡30分钟（新鲜排骨浸泡正常时间30分钟—1个小时；冰冻排骨2小时—4小时）， 2:泡出血水和杂质， 3:再流动水冲洗干净， 4:洗净控干水分备用，，，
1:南瓜1小块， 2:先去瓤再削掉瓜皮， 3:切成2个硬币的厚片， 4:码入碟中备用，，，
1:调酱料：蒜蓉碗中淋上热油， 2:加入：盐+白糖+酱油+蚝油， 3:搅拌均匀， 4:一旁备用，，，
1:排骨装入碗中， 2:将调好的酱料倒入排骨碗中， 3:加入一匀淀粉抓拌均匀让排骨吸收酱料， 4:腌制20分钟，，，
1:在南瓜面上均匀摆上排骨， 2:锅中水开大火蒸20分钟， 3:时间到取出， 4:最后撒入葱花即可食用。
蒜蓉南瓜蒸排骨VS蒜蓉山药蒸排骨