干黄豆
25-30度温水
温水略多一些,放置约12小时
控干水份后,用一个湿布盖上
每天隔六小时把黄豆用水冲洗一下,然后盖上湿布,每天至少三次
两天后黄豆发芽了
黄豆嘴儿刚露出来,这时候吃味道最鲜美,挑去一些坏的豆子,洗干净
大蒜末,青蒜切碎,干辣椒切段
起锅放花椒干辣椒花生油
小火煸香后加大蒜末煸炒香味
放黄豆嘴儿翻炒
加适量生抽盐,再加少量水,焖两三分钟
最后加青蒜末
鲜美可口的黄豆嘴就好了