买回来的鸭洗干净
配料
用到的酱料
鸭肉、配菜都斩小块
起锅烧油
油热直接下鸭子（我这个鸭子是家养很久了这里我没有焯水，焯水不焯水看各人吧）
鸭肉炒至变色，煸些油出来后放姜蒜香叶八角一块翻炒香出味
接着加入盐蚝油老抽生抽调味
翻炒均匀
加入啤酒
一罐啤酒不够，我又加了水，水要和鸭肉齐平
大火烧开转中小火焖20分钟
（各家人煮的量和煤气火量不同，看水量来定时间）
中间翻炒几下
水剩下不多时候就开大火收汁
放入青椒炒翻炒几下
翻炒断生就好了
出锅，简单家常的啤酒鸭完成✅