奥利奥饼干压碎，加入融化好的黄油。放到磨具里轻压整形。冷冻备用。尽量压碎一点好成型
鸡蛋黄+白糖搅拌均匀。糖看着放 出我一般随便当一点中和一下巧克力的苦味。
加入淡奶油。隔水加热，⚠️到锅里的水烧开。关火⚠️全程要不断的搅拌，是淡奶油和蛋黄充分搅拌均匀！口感才会更加细腻！
倒入巧克力，搅拌均匀，搅拌到巧克力完全融化。出现浓稠的纹路！就可以了。
倒进模具冷冻4小时
口感非常丝滑！！！！
添加了奥利奥。口感层次丰富，不甜腻
我用的是这个奥利奥。直接整个压碎
注意，按照上面的配方，奥利奥饼干高度比例，如上图。不甜腻吃了还想再吃。我这一周都没有停过。
根本停不下来
1、如果巧克力是很甜的。就不要放糖了。我用的是德芙黑巧克力。如果是牛奶巧克力就不需要放糖。 2、放饼干是为了增加口感层次，也可以不用放！直接吃巧克力熔岩 3、淡奶油我用安佳。比较浓稠丝滑 4、要放蛋黄！蛋黄有卵磷脂起到乳化作用，使口感更佳绵密丝滑！一定要选新鲜的鸡蛋。我这里用的是可生吃的鸡蛋 5、注意液体一定要搅拌到出现纹路在倒入磨具，不然不丝滑绵密。