网红艾糍青团-咸蛋黄肉松青团

6个咸蛋黄刷白酒后，入烤箱，180度烤10分钟，把咸蛋黄烤熟。

把咸蛋黄放入盆中碾碎。

加入肉松和沙拉酱。

用手抓均匀

揉成20克左右一个的小球备用

25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀

20克麦青粉加150克左右的温水调匀

取一个盆，加入200克糯米粉和35克粘米粉

把刚才烫好的澄面倒入盆中，加入调好的麦青汁

再加入剩余的50克清水，一点一点加，不要加太多。因为不确定糯米粉的吸水性，所以预留了一部分水用来调节，请根据实际情况增减

加入10克猪油把几种食材混合揉成均匀的粉团

取30克粉团，揉圆按扁，捏成小碗状

放入揉好的馅团

慢慢揉圆，成型

全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘

锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟

趁热刷一层薄薄的熟油

颜值在线~还可以包豆沙馅、莲蓉馅、黑芝麻馅等等

皮薄馅儿大~

秀一口