简易版自制豆腐
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作者：
憨憨小厨娘nini
用料
简易版自制豆腐的做法步骤
步骤 1
200克黄豆提前用没过黄豆的清水泡发一晚上。黄豆放料理机加1000毫升清水打成豆汁，倒入纱布把豆渣过滤出来，加入1500毫升清水开中火熬煮，煮沸再煮5分钟，放一旁冷却2分钟。50毫升白醋➕50毫升清水搅拌均匀备用。
步骤 2
调好的白醋水先放一小勺在豆汁面上慢慢推开，一勺勺慢慢加入，慢动作推开至凝固，可以看到如图上豆腐脑的状态。
步骤 3
静置2分钟，倒入下面可以漏水的纱布，对折压紧，上面放干净的重物压40分钟即可。
步骤 4
反扣过来，切成小块。
步骤 5
裹上鸡蛋清，用姜蒜小米辣红烧～
菜谱创建时间：2022-03-22 14:56:53
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