准备材料
用蛋清分离器把6个鸡蛋分离；蛋清倒入打蛋盆，3挡开打
打发蛋清时分三次加入大概60克白砂糖：看到蛋清出现大泡泡的时候倒入20克左右白糖（无需太准确）
出现细密泡沫，倒入20克白砂糖
出现明显纹路，倒入剩下的20克白砂糖
打到这个状态：提起打蛋器有一个屹立不倒的小尖尖——蛋白搞定！
6个蛋黄倒入一个比较大的不锈钢盆中；注意这个盆一定要干燥，无水无油！然后把植物油，牛奶，还有剩下的40克白砂糖倒进去搅拌均匀。
上面这一步搅拌均匀之后，再倒入120克面粉，如果面粉是刚拆袋比较新的话，就不需要过网筛，如果面粉放置的时间比较长了，建议过一下网筛，这样最后的成品蛋糕，吃起来会比较细腻，没有颗粒。
现在需要把蛋白和蛋黄混合起来：把打发好的蛋白霜挖三分之一倒入到蛋黄的盆里面，然后把它翻拌均匀，使他们充分融合。
第二次混合，注意，因为蛋白霜里面有很多的空气，我们烤蛋糕的时候需要利用蛋白霜的蓬松感使蛋糕的整体蓬松起来，所以注意翻拌的时候不要太用力，以免蛋白霜里面的气泡消失。
混合完成✅将不锈钢盆里混合好的液态蛋糕，倒入到模具当中。
临时加了个小模具：上面的用材料用量都是适合一个八寸蛋糕的量，我这边临时加了一个嗯，小模具想考一个小小的可爱蛋糕。
注意在你混合蛋黄和蛋白的时候就可以把烤箱提前预热，150度预热至少10分钟。然后把蛋糕放进去，150度35分钟。
出锅了～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
如果想做奶油蛋糕的话，可以按照奶油和白砂糖10:1的比例来打发奶油。我这次做得咸奶油，另外加了2克的盐，比甜奶油好吃很多哦。
将蛋糕坯切成2份，中间加点奶油和水果。
庆祝今天是春分！
快手版的奶油盒子蛋糕。