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紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）
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作者：
娴姐甜品
用料
紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的做法步骤
步骤 1
忘了拍第一步 下次有机会做的时候再补充 紫薯蒸熟待凉 除盐和黄油外 其他都倒在厨师机里，包括紫薯泥也要 一起揉成团 出厚膜后加入盐 黄油 再揉出薄膜
步骤 2
发酵至1.5～2倍大 沾点面粉搓个洞 检查发酵好 可以用烤箱发酵 下面放一碗热水 温室发酵 发酵箱发酵都行 发多久？看状态 根据自己家温度来
步骤 3
分成2个面团在醒发15分钟
步骤 4
醒发好擀开 卷起
步骤 5
放至吐司盒里待二发 我是发酵箱发酵 温38湿89发1个半小时 看状态 发至8分满就可
步骤 6
我是不盖盖子 所以我发到9分以上
步骤 7
我用风炉 160度30分钟 烤箱的话可以170 （根据自己家烤箱温度来定）
步骤 8
出炉待凉
步骤 9
凉透后撕开 可以看到的光
步骤 10
进一步 感觉还可以吧😄
步骤 11
感觉还不错的样子
步骤 12
最后来一张合图
紫仙子吐司 （紫薯奶香吐司）的小贴士
每一种面粉吸水性不同 可以预留10～20克水， 烤箱温度也可以根据自己家温度来定哦 不晓得为啥 现在买到的紫薯很紫😄
菜谱创建时间：2022-03-23 11:14:50
