斑马纹蛋糕卷（超详细新手都容易操作的小四卷制作视频）

以上就是做蛋糕卷的材料

将蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加玉米油和牛奶，一般的糖搅拌均匀。

筛入低筋面粉搅拌均匀。

搅拌到无颗粒状态，放一边备用，不需要太过度搅拌。

打发蛋白，滴2，3滴柠檬汁和剩下的白砂糖一起打发。

蛋白打发到可以有纹路弯钩即可

先把三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

再把剩下蛋黄糊倒入蛋白中，用切拌或由底部向上翻拌的方式搅拌均匀。

拿一些蛋黄糊和可可粉搅拌均，分别装入裱花袋

烤箱提前预热10分钟，将准备好的烤盘28✖️28，铺上油纸。

先挤出这样的蛋黄糊放入烤箱3分钟即可。拿出来

把剩下的可可粉蛋黄糊倒入烤盘里抹平。

蛋黄糊倒入烤盘后把气泡震出，放入烤箱，我的是长帝CRTF42W，180度烤25分钟。

这期间可以开始打发淡奶油，我用的是安佳淡奶油200克➕20克糖

蛋糕卷烤熟凉凉一会。

等还有点余温反过来，抹上淡奶油。

用擀面杖卷起来放冰箱冷藏半小时。

然后切开就可以吃了，口感非常好的一款巧克力蛋糕卷

😂我女儿很爱吃哦，也很爱斑马线，所以叫我做斑马线的蛋糕给她吃。