鸡翅洗好冷水放入锅里烧开，放2片姜和一勺料酒去腥，倒掉水洗干净。
洗干净后在鸡翅背面划2刀以便入味，沥下水
准备好调料，如有喜欢的调料可以适当增加
热锅冷油，油热后开小火煎鸡翅（此过程要慢慢煎，煎到鸡翅2面金黄，这个会影响口感）
加入上述调料：老抽、生抽、料酒、盐➕盘子里的蒜姜辣椒花椒等，炒2下，加水煮，开中火
鸡翅煮个8-10分钟加入毛豆加水（如果水没有了的话）一起煮，中火，一直到汤汁烧到差不多了开小火煮个3-5分钟
最后放入一勺蚝油加入青蒜叶子炒两下收汁起锅，一份美味鸡翅毛豆完成啦。