马蹄削皮，切片
里脊肉切片，撒上玉米淀粉，用擀面杖轻轻敲打，直至原来的3倍。（如果粘，多撒些粉）
荷兰豆去两头，洗净，焯水。
肉片焯水捞出。
红椒切片
锅中少许油，放入姜片、马蹄爆炒，滴几滴醋（增香）
将肉片、荷兰豆、红椒倒入，加少许生抽继续翻炒。
最后起锅前加少许盐，翻匀即可。
形容下它的口感：鲜嫩爽滑，真的是食材本身的味道！
肉片，荷兰豆焯水时间不可过长，变色即可