准备好调料，牛肉清洗后泡水1小时
牛肉冷水下锅加3片姜煮开后撇去血沫捞出冲净
热锅凉油加入葱姜辣椒香料炒出香味。
放牛肉翻炒。
加入老抽生抽和料酒翻炒均匀。
加冰糖热水大火煮开。煮开后转小火炖60分钟。
60分钟后加入土豆再炖10分钟。
加入盐大火煮5分钟收汁。