先把鸡蛋蛋黄蛋清分开， 蛋黄加水搅拌均匀， 过筛黑全麦粉，翻拌均匀备用 烤箱上下火170预热 PS:①提起蛋黄糊滴落速度慢，画8字消失速度慢就可以了（宁稠勿稀） ②蛋黄糊的状态和戚风的粘稠度差不多，会稍微偏稠一点
蛋白加醋打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白有小尖角，在打蛋器上的蛋白不会有粗气泡就可以了 （可以加5-10克零卡糖）
用三分之一的蛋白加入蛋黄糊， 使用戚风翻拌手法翻拌均匀， 再倒回蛋白内翻拌均匀
将蛋糕糊倒入小四卷的烤盘内， 表面撒点肉松、果脯或者干果碎调个味， 上下火170度30-35分钟 在20分钟左右用锡纸盖在蛋糕上， 防止上色严重