简单版酱油炒饭： 准备：大葱切沫，稍微多切点，小葱花，两个鸡蛋，生抽，料油 一碗剩米饭（喜欢金黄色米粒的，可以放一个蛋黄抓匀） 1：热锅凉油，将鸡蛋打入锅中，等蛋白凝固再翻动，炒熟炒成小块盛出备用。 2锅中放料油或猪油，油热放葱末爆香，倒入生抽（大概放三勺左右） 3：倒入米饭开小火炒，用炒勺把米饭捣散，把米饭铺开每次煎几秒再翻动一次，这样可以把米粒的水份炒干，边炒边用炒勺把米粒疙瘩拍散。 炒到米粒分明不粘稠了倒入鸡蛋，开大火快速翻炒几下出锅，在出锅前撒点小香葱 4：炒饭盛到碗里轻轻压一压，拿一个盘子盖上面，快速倒扣就可以摆出一个好看的造型了，香葱也可以在这一步撒上面。 炒饭一定要少放油吃着才不腻。
第二版（配料多点但很好吃） 1：准备腊肠丁，青椒丁，两个鸡蛋，蒜末，葱末。 2：锅中热锅凉油，打入鸡蛋炒熟盛出备用。 3：锅中热锅热油放蒜末爆香后放腊肠，小火腊肠炒出油放青椒丁炒熟盛出备用。 4：锅中热锅放猪油（普通油也可以），放葱末炒到焦黄炒出葱油，放米饭翻炒几下， 倒入青椒鸡蛋腊肠翻炒几下放适量生抽（这一步也可以只放盐和胡椒粉味道也不错），尝尝咸淡调味，出锅前撒把小葱花翻炒几下盛出开吃😋