牛奶+玉米油充分乳化 筛入低粉和玉米淀粉
加入蛋黄
得到细腻且有流动性的蛋黄糊
蛋清中加入柠檬汁和盐，糖分三次加入，打发到干性发泡，提起打蛋头有短而直的小尖角
打好的蛋是很细腻的 蛋白与蛋黄糊翻拌均均
混合好的蛋黄糊，细腻有光泽 倒入6寸模具
上下火130度烤40分钟，最后5分钟140度上色。 温度只是参考
徒手脱模，高度不错
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切面
蓬松，无沉积，还有少许气孔，不影响美味，继续努力
还可以加蔓越莓进去，酸甜解腻