准备食材。
蒜苔去掉头尾，切段，鸡蛋打散备用。
热锅凉油，油热了之后下入姜片，爆出香味。
打入鸡蛋液。
翻炒定型，盛出备用。
下入蒜苔煸炒至断生。
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
倒入味达美味极鲜酱油。
快速翻炒均匀。
盛出装盘即可。
蒜苔要选新鲜嫩一点的。老的不好吃很硬。买的时候用手指甲掐一下蒜苔的根部，很好掐的就是嫩的。