冬瓜切厚片，五花肉切块，葱姜蒜备好；
起锅放油放冰糖，小伙慢慢融化，至焦糖色；
放入五花肉翻炒上色，加入花椒大料，倒入料酒翻炒均匀；
放入葱姜蒜翻炒均匀；
倒入冬瓜继续翻炒；
加酱油；
加老抽；
加耗油；
翻炒均匀后加入适量的水盖住食材，加入盐、鸡精；
煮开后，加入粉条，盖盖子煮二十分钟，（喜欢吃蒜苗的 撒点蒜苗）可以开吃啦！