花见烘焙Hanami——可爱100分的奶油草莓萌切三明治

将面团放在30°C左右的温度下发酵1-1.5个小时，直至面团膨胀到原来的2-2.5倍大。

排出面团内的空气，用手掌轻轻按压，挤出气体，接着再次滚圆整形。

中间发酵：在面团上盖一块拧干了的湿布，在室温下静置15分钟。

用擀面杖把面团擀平、擀开（如果是用长方形模具，需要先将面团均匀切成两份或三份后，再擀平）。

将擀平的面团左右两侧向内折叠，用手轻轻按压、拉拽，使折叠后的面团宽度与模具宽度大致相同。

将面团卷起来，尽量卷紧，开口朝下放入预先涂了黄油的模具中。

二次发酵：把模具放在温度35°C左右、湿度85%的环境内发酵40-50分钟，直至面团膨胀到模具8分满。

烘烤：将模具放入预热到190°C的烤箱内烘烤30分钟后出炉，取出面包放在晾网上冷却。

用面包刀把彻底冷却了的面包均匀切片。

把淡奶油、细砂糖放入大碗中，打发至8分。

用小抹刀在面包片上涂一层薄薄的奶油霜，摆上洗净擦干的草莓颗粒和切好的猕猴桃片。

用裱花嘴在水果之间挤入奶油霜，填满空隙。

再次用小抹刀涂上奶油霜，盖住水果，最后再盖上一块面包片。

从上往下轻轻按压以使面包和奶油霜更加紧密地贴合，最后用面包刀切去四条吐司边，再将三明治斜切两刀，成为四个三角形，完成制作。