穷人的蟹黄豆腐

胡萝卜、生姜切成末末，越碎越好

咸蛋黄挖出，咸蛋白也切成丁丁

冷锅热油，然后把前面四种食材都下锅。 油可以多一点，煸香。

当锅有点见干的时候，加水，下豆腐。

大概煮上五分钟就可以了。水和火候的拼盘标准就是，适度收汁，但不要糊锅。