馒头切成麻将大小的块，备用
盆里打入两颗鸡蛋，放少许盐、一丁点料酒、水
将切好的馒头放入打好的鸡蛋液中，搅拌均匀
我用的白菜，大家可以看家里有什么菜自由发挥，白菜片成薄片
火腿肠切片
葱这个就不解释了
锅内放油，稍微多一点，把馒头块放进去，先不要翻动，定型
把馒头炒成两面金黄，盛出备用
锅内重新放油，先放火腿肠炸一下，然后放入葱花
倒入白菜翻炒，划重点，注意顺序，先放醋，翻炒几下，放一点生抽，最后放盐，盐要少
白菜蔫了后倒入馒头块，翻炒，喜欢孜然的可以，不喜欢的可以不放
翻炒均匀就可以出锅了，配上各种汤，绝绝子