土豆切丝，收切的最好，不容易碎
清水寖泡一会，十来分钟左右就行
新快纯瘦肉丝一盒
热锅放油，葱花爆锅，放入肉丝加一点料酒煸炒
再加生抽耗油煸炒
肉丝炒熟后放入土豆丝，加入食盐煸炒两分钟左右，太干的话就加上一点点水防止糊锅，盖上锅盖闷两分钟
韭菜切段
关火后加入韭菜和食盐翻炒均匀
得到孩子们的一致好评
炒了四个土豆，分完孩子的再盛出来我们吃的，一顿全部光盘。