先把鸡中翅骨肉分离，可利用剪骨刀。
虾滑两包（十个鸡翅的量）
虾滑瓤进去骨后的鸡翅
用生抽，糖，盐，蚝油，淀粉，花雕酒（料酒），油适量腌制半小时
锅中倒油，正反面煎至金黄色，倒入腌制的酱汁，加适量水，焖焗5分钟。上碟开吃
口感丰富。