韩式青椒酱牛肉
用料
韩式青椒酱牛肉的做法步骤
新鲜牛腩肉准备好
切小块，不要切太小，不然煮熟缩水太小啦。
清水清洗两遍后，把清水倒到刚好淹过牛肉多一点点。
加入几片生姜和八角。
盖上锅盖，大火烧开牛肉。
烧开了会有泡沫，撇开。转中小火继续煮。
加入老抽40毫升。这一勺是三十毫升。
继续加40毫升生抽。
四五粒冰糖
以上调味料放好之后搅一搅，继续盖上锅盖小火煮。
开始清洗青椒。青椒一定要买薄皮的，辣度根据自己口味来买。我是一半稍微辣的青椒，一半不辣的杭椒。
洗青椒要保留好这个蒂。为啥呢？不然煮的过程青椒很容易煮烂皮，保留好这个蒂整个青椒保留完整更好吃。
锅里的牛肉要煮软开始，且牛肉的水经过煮熟也缩水了一些，这个时候差不多已经煮了40到50分钟了。准备放青椒。
青椒放进去切记，不加水！不加水！不加水！
放完青椒继续搅一搅。盖上锅盖继续煮。
放入青椒后整个过程就是继续煮30分钟。中途要开盖看几次青椒的状况。小心别糊锅，所以火候要注意调节。
青椒皮开始熟了。
准备一头云南蒜。
捣蒜泥。
青椒开始皱巴巴了放蒜泥。
蒜泥倒进去。
继续收汁了，这时火可以稍微调大。
香喷喷的酱牛肉完成啦。基本前后80分钟左右就可以了。因牛肉和锅的不同会有所不同，自己调整哈。
搭配一碗米饭，决绝子！