芋头去皮切块 ;腊肉和腊鸭也切块，适量大小就可以了； 蒜头稍微拍一下；姜切片。
砂锅里烧红，转小火，干锅放入腊肉。小火干煸至出油，待腊肉缩至1/3了放入其他腊味和姜蒜爆香。
爆香后放柱候酱，炒匀腊味和酱料后放入芋头炒匀（中火）炒匀后倒入水，没过全部材料即可。
大火烧开，这时加入鸡粉、胡椒粉、盐。烧开后转小火焖煮至浓稠。尝味道，按自己口味加调料，最好加少许糖调味，即可！！