鸡中翅清洗干净。
鸡中翅切两半，容易入味，也容易熟。
生抽2勺+蚝油1勺+料酒1勺+白胡椒粉半勺+白糖半勺放入鸡翅搅拌均匀，腌制15到30分钟。
平底锅放入少量油，鸡翅每一面煎到金黄，盛出备用。
蒜洗净切末，放入油锅。
小火炸至金黄。
倒入鸡翅翻炒均匀。
出锅装盘。
不要放盐，调味的咸度是够的。