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家庭版油条
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作者：
baby依
用料
家庭版油条的做法步骤
步骤 1
第一步比较重要‼️一定要把各种粉先混合均匀！（面粉➕苏打粉➕泡打粉）/然后调鸡蛋水（110水➕糖➕油➕盐）搅拌均匀溶解备用/ 鸡蛋水加在面粉里面搅拌后棉絮状！不要去揉面团（油条面团不要上筋）
步骤 2
揉面的时候比较黏手，提前准备好一点油！用上下揣面的方式揉面！冰箱冷藏6小时以上或者冰箱冷藏一夜！
步骤 3
保鲜袋包裹或者保鲜盒冷藏均可！
步骤 4
早上拿出来简单整成大长条，然后切成宽2-3厘米的几子，2个叠一起，中间压下去！
步骤 5
油温控制在180-200度之间开中小火炸油条！
步骤 6
继续翻滚，基本膨胀成这样
步骤 7
过程可以多看几遍，再下手！
步骤 8
非常OK ！中国🇨🇳人的标配！
家庭版油条的小贴士
⚠️不要把小苏打 泡打粉 先跟水蛋混合，🚫基本会完犊子！ ⚠️：不要不停的揉面，面团上筋了，油条就会实心不膨胀了！ 面团拿出来的时候有点湿，不建议用太多撒粉！
菜谱创建时间：2022-03-27 09:34:23
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