把野生小鲫鱼去内脏去鳞洗净，用盐、生抽、白酒、白糖、蚝油、鸡精、姜、胡椒粉搅拌腌制一小时左右，腌制时间可长可短
把腌制好的小鱼中再放入淀粉、面粉、玉米粉混合拌匀
起油锅烧至五六成左右，把小鱼依条条放入油锅中炸
炸至金黄色即可出锅，非常的香脆好吃的停不下来。