番茄巴沙鱼汤
食材：巴沙鱼柳一块、番茄2个、料酒适量、盐一小撮、胡椒粉适量、玉米淀粉半小勺、生姜2片、蒜一根、大蒜瓣2瓣、油适量、盐适量、清水适量、小葱1根、炒熟白芝麻适量。
做法：
1. 将巴沙鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片；切好的巴沙鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右；图1
2. 将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水；烫过的番茄从划口处轻松去皮切丁。图2
3. 将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末；
4. 热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味；加入切好的番茄丁；番茄煸炒出汁水后，盐搅拌均匀； 然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开；图3
5. 煮开后加入腌制好的巴沙鱼，大概煮3、4分钟即可；
6. 将番茄巴沙鱼装入碗中，在上面撒入葱花、炒熟白芝麻即可食用。没有不放也很好吃的。
巴沙鱼也可换其他鱼，没刺就行。
菜谱创建时间：2022-03-27 12:09:00