先把所有食材准备好，鱼柳片成稍微厚点的鱼片，以免煮烂，用豆粉抓匀待用～
锅烧热倒入菜油，在放猪油，猪油融化了之后把姜蒜末泡辣椒放进去炒香，再放酸菜炒，酸菜要稍微多炒一会，在放一定量的水，水的多少取决于鱼的量和你准备装鱼的容器，没过鱼片就合适了，这时候把胡椒粉放进去
等水烧开了，关小火在把鱼片一片一片放进去闷两三分钟，再开大火烧开了就可以出锅了
最后一步就是烧热油把干辣椒和花椒段炒香，淋到做好的鱼表面上撒上葱花就完成了，做好的鱼片特别嫩滑没有刺，孩子超级喜欢吃，酸菜也很下饭，鱼肉也不会长胖补充蛋白质，鱼汤可以煮面也很好吃