裙带菜提前用冷水泡发10分钟。热锅加入凉油做底油，放入鸡蛋，煎至如图状态后，直接用锅铲切成小块，加入适量的开水煮开。
加入盘中的腐竹或豆腐，再煮开至汤色变白后，再将虾皮和裙带菜放入锅中煮2到3分钟。
加入适量的细盐、白胡椒粉后出锅，撒葱花和香菜末后装盘。
来吃！