准备食材,辣椒切丝备用,大头菜洗净切丝备用。把准备好的食材放到一起撒适量盐,腌制十分钟左右。
腌制同时,准备好香菜切断,胡萝卜切丝,碗里放入蒜末,熟芝麻,辣椒面,干辣椒圈备用
热锅凉油,油热放入花椒炒出香味之后关火将花椒挑出。
将热油倒入装蒜的碗中,搅拌均匀
将腌制好的大头菜和辣椒虑出水分,胡萝卜香菜分别放入盆之前,加入碗中调料,放少许盐(小咸菜多少咸一点点),味素,酱油,醋少许,耗油适量,白糖少许香油(不喜欢也可以不放)搅拌均匀即可。
拌好就可以装盘了,多少咸一点儿,盐可以尝着放,吃不完的可以冷藏保存。