卤鸡腿鸡蛋低脂版

把食材准备好

鸡腿皮去掉洗干净 随便划上两刀方便煮的时候入味

鸡腿冷水下锅，放几片姜片，适量料酒，煮开后撇去浮沫，沸腾后两三分钟把焯好的鸡腿用清水洗干净备用。

冷水放入鸡蛋，水沸腾后继续煮3分钟，关火盖上锅盖焖5分钟，把鸡蛋捞出来过一下凉水，再把鸡蛋皮去掉。

锅里放入焯水后的鸡腿鸡蛋，放入八角、香叶、姜片、酱油、老抽、盐、加入水没过鸡腿。煮沸腾后盖上锅盖转中小火煮25分钟。