意大利经典｜提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败

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作者：王太家

去年倩倩就跟我说做提拉米苏做提拉米苏~ 拖到现在提拉米苏突然火了~哈哈哈~不过也不晚我和提拉米苏之间最大的鸿沟来自于生鸡蛋~ 以前做的都是生蛋版的，可是有孩子之后，即便是无菌蛋，还是心里膈应的好吧，我就是一个乡巴佬~ 最终还是决定给大家分享这个无蛋版的提拉米苏~当然，也没有吉利丁首先有吉利丁没有那么好的入口即化的口感，传统的提拉米苏本身也没有吉利丁，再者说用盒子装起来，不需要脱模的话，本身也不需要吉利丁这个东西手指饼干可以买，也可以自己做咖啡酒可以买，也可以跟着我自己做香草膏没有的话香草精代替也是好的提拉米苏的寓意就是：带我走~ 所以把提拉米苏做成盒子蛋糕，打包带走出去野餐也是方便的~孩子们吃起来也更方便卫生配方用到的是350毫升的盒子，可以做4盒也不是非要用我这样的盒子，家里的饭盒，其他有盖子的容器都是可以的

用料

意大利经典｜提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败的做法步骤

步骤 1

材料如图，咱们群一起团的手指饼干，香草膏，可可粉，还有超便宜的安佳

步骤 2

先萃取一个咖啡液，没有咖啡机的宝子用咖啡粉泡一点吧~

步骤 3

马斯卡彭直接挤出来，这款是软的，也不需要软化，挺方便加25克糖搅拌均匀即可，不需要打发

步骤 4

这个口的设计还挺贴心的，我第一次见这种，方便

步骤 5

冷藏超过24小时的淡奶油，加25克糖，2克香草膏，打发至5-6分发即可，稍微有纹路，能流动

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步骤 6

混合马斯卡彭和淡奶油糊糊，搅拌均匀，备用

步骤 7

浓缩咖啡液+清水+朗姆酒搅拌均匀~ 手指饼干弄成跟盒子的长短合适的尺寸稍微过一遍咖啡酒，不要浸泡，不然烂唧唧的

步骤 8

泡过咖啡酒的手指饼干放入盒子~

步骤 9

铺上一层提拉米苏蛋糕糊糊~用勺子或者裱花袋都可以

步骤 10

泡过咖啡酒的手指饼干~哈哈哈哈，刚好会有三个边角料，挤一挤~

步骤 11

最后盖上提拉米苏蛋糕糊~刮平~ 冰箱冷藏保存~

步骤 12

吃之前过筛一层可可粉装饰~拍照如果要私房售卖，建议买防潮可可粉，自己吃的话无所谓

步骤 13

你一口

步骤 14

我一口~

意大利经典｜提拉米苏｜盒子蛋糕｜无吉利丁｜无蛋版｜免烤箱0失败的小贴士

手指饼干可以买，也可以自己做咖啡酒可以买，也可以跟着我自己做香草膏没有的话香草精代替也是好的提拉米苏的寓意就是：带我走~ 所以把提拉米苏做成盒子蛋糕，打包带走出去野餐也是方便的~孩子们吃起来也更方便卫生配方用到的是350毫升的盒子，可以做4盒也不是非要用我这样的盒子，家里的饭盒，其他有盖子的容器都是可以的

菜谱创建时间：2022-03-28 17:48:46