温水和面，温暖的环境醒发到两倍大。豆馅儿是自己做的，没有加糖，对减肥人士比较友好哈。红枣碎，葡萄干，栗子备用。
一斤面分了九份，像擀饺子皮似的，擀成中间后周围薄的CD大小的皮。中间放上豆馅儿。
像包包子似的包起来，封口
按扁
擀成椭圆形
放上红枣干果碎，卷起来，底边上可以抹点水，方便封口
在锅里二次醒发20分钟。
开火蒸20分钟，关火焖5分钟。
出锅
馅料满满。
这个方子可以做9个大卷子，有点多，建议小家庭减半即可。