虾仁剪去头，去壳开背去虾线 加黑胡椒盐，少许料酒腌制15分钟
调面糊: 玉米淀粉30克➕土豆淀粉60克➕泡打粉3克➕面粉20克➕蛋清3个➕食用油100克➕水25克，搅拌至顺滑无颗粒
虾两面裹上面糊
油热后下油锅炸至金黄
撒辣椒粉 挤番茄酱就可以吃啦