春笋蘑菇汤，鲜掉眉毛

鸡蛋打散，打出很多空气，这样煎蛋是松软蓬松的。

剥笋，切好。口菇洗净切片。豌豆苗是自己水培的，不用洗。小米椒切末。香菜洗净切段。

煎蛋，然后煎蛋的锅内倒入矿泉水，不用很多，有点汤能尝个很鲜的味道又不至于灌水饱就行。

水开后，放入蘑菇和笋，小米椒。再开后，放入香菜和豌豆苗。再次沸腾，关火，放盐。结束。奉劝汤真的不要煮太多，因为太鲜太好喝，一不小心就会喝撑，很痛苦。