合集细节
山药红豆卷 准备食材：中筋面粉 300g 山药 120g 清水70g 酵母 3g 红豆适量
芝奶香菠菜小馒头 准备食材：面粉 200g 菠菜50g 牛奶 80g 酵母 2g
小花紫薯馒头 准备食材：面粉 220g 紫薯 320g 酵母 2g 温水130g 抹茶粉甜菜根粉适量
红枣核桃牛角卷 准备食材：面粉 300g 牛奶180g 酵母 3g 红枣 核桃
三色杂粮馒头 紫薯馒头：面粉 100g 紫薯50g 温水 55g 酵母 1g 南瓜馒头：面粉 260g 南瓜泥 125g 酵母 2g 紫米馒头：紫米粉 30g 面粉 200g 温水135g 酵母 2g
南瓜豆沙包 准备食材：中筋面粉 300g 清水180g 酵母 3g 红豆南瓜适量
①面粉吸水性不同 根据情况少量多次添加水或者牛奶 ②想要面团蒸出来细腻 揉面要揉到位 反复揉搓至面 团光滑 ③家里有烤箱可以利用烤箱的发酵模式 35度发酵 35 分钟 ④之前很多姐妹说没有烤箱可以室温发酵吗？答案是 可以的！但是要注意盖保鲜膜或者放入蒸锅中发酵 ⑤怎么判断是否发酵好了呢 轻轻按一下馒头表面 如果慢慢回弹 表示发酵好了比 较快回弹 还没发酵好 完全不回弹 表示发酵过度 第二种 如果拿在手上 感觉变轻了 则发酵好了！ 🌈因字数有限 详细步骤可移步小红书查看笔记哦🌈 小红书同名